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    精盛新聞
    大型廚房工程的設(shè)計(jì)原則
    新聞來(lái)源： 發(fā)布時(shí)間：2017.09.18 瀏覽量:
    隨著人們生活水平的不斷提高稿焚，對(duì)廚房的要求也越來(lái)越高魂爪。廚房工程設(shè)計(jì)應(yīng)該充分考慮廚房的基本功能和使用要求蝌数。尤其是大型廚房工程設(shè)計(jì)之前一定要考慮面積安排菲宴，準(zhǔn)備做什么樣子的廚房贷祈，了解實(shí)際情況。那么該怎么設(shè)計(jì)呢喝峦？應(yīng)該遵循什么原則來(lái)設(shè)計(jì)势誊？
    一、實(shí)用與方便廚房的設(shè)計(jì)必須符合人體工程學(xué)的原理姚垂，方便使用颊鳄，較大限度的減輕操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度，以提高工作效率障氛。
    二谤蚌、合理布局灶（爐）具煌摊、抽油煙機(jī)、熱水器檐鹤、水池资杆、壁柜、冰箱等設(shè)備的布置冈彭，要有利于其使用课陪、清潔、維修及安全骏点。
    三贱钩、煤氣管道設(shè)計(jì)裝修時(shí)，不得移動(dòng)煤氣管道或?qū)⒚簹夤艿烂芊庥趬w內(nèi)谷芬。
    四唉堪、材料選擇地面宜選用防滑、防水肩民、易于清洗的瓷磚等材料巨坊；墻面宜用防火、抗熱此改、防潮的材料趾撵。
    五、廚房色彩通常采用中性色調(diào)共啃，中央照明宜采用吸頂燈占调；灶臺(tái)、工作臺(tái)的局部照明移剪，可用嵌入式日光燈究珊。
    除此之外，廚房設(shè)計(jì)應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》纵苛、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》剿涮、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)章要求攻人。
    合理劃分各功能區(qū)域取试，各區(qū)域間即獨(dú)立又能互相配合，多選用節(jié)能環(huán)保的優(yōu)質(zhì)設(shè)備腋殃，要有利于其使用馁掺、清潔、維修燕党、安全及節(jié)能寻币，布局時(shí)要考慮到采光、照明和通風(fēng)悉宿，較大限度利用自然條件瓶虽，節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本赊真。