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    行業(yè)新聞
    商用廚房功能分區(qū)整體設(shè)計
    新聞來源： 發(fā)布時間：2017.09.16 瀏覽量:
    無論什么類型的商用廚房硼洁，都應(yīng)分為如下幾個功能區(qū)：
    1琼懊、男涌韩、女更衣室
    2熏版、辦公室
    3纷责、蔬菜加工區(qū)
    4、肉類加工區(qū)
    5系亭、魚肉加工區(qū)
    6剿哪、主食倉庫
    7、副食倉庫
    8晋合、面粉倉庫
    9主厅、面點加工區(qū)
    10、面點烘焙區(qū)
    11掐腕、備餐廳（可分面食備餐區(qū)）
    12咒祠、回收間
    13、洗碗間
    14捺再、消毒間
    15萌琉、烹調(diào)區(qū)
    16、冷藏糜隶、冷凍庫
    17咧饭、預(yù)進間
    18、洗滌用品倉庫
    19盹屠、熟食加工區(qū)（燒鵝等加工品）
    現(xiàn)如今不管是酒店题禀，還是學(xué)校鞋诗、工廠、事業(yè)單位廚房迈嘹，都應(yīng)該按照這些功能分區(qū)設(shè)計削彬。廚房功能區(qū)設(shè)計好之后就可以按照功能區(qū)來規(guī)劃廚房設(shè)備，合理的廚房規(guī)劃才不會造成資源的浪費秀仲。