素食廚房怎么設(shè)計(jì),飯店廚房平面圖
新聞來(lái)源： 發(fā)布時(shí)間：2017.08.23 瀏覽量:
現(xiàn)代社會(huì)中役衡，素食者越來(lái)越多残团，素食人群也趨年輕化汰浊。素食概念不再是一種宗教和教條锡迅，素食者選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康旬敞、尊重其他生命、愛(ài)護(hù)環(huán)境单葡、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣深境，素食已經(jīng)逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式。
素食廚房也隨著素食人群的增多雳梧，從稀有的廟宇發(fā)展到各個(gè)地區(qū)旅雇，素食廚房的操作功能也越來(lái)越豐富；素食的食材一般有果蔬類(lèi)托逝，菌類(lèi)跃旁，豆制品類(lèi)，麥類(lèi)谷類(lèi)組成匀油；把簡(jiǎn)單的食材加工成各種假肉大菜對(duì)廚師的要求是很高缘缚，他的加工工藝非常復(fù)雜，除了調(diào)味品之外敌蚜；蒸制桥滨，炸制再炒制這些烹飪工藝的反復(fù)加工，才成就了素菜制作的肉品大餐弛车。
那么齐媒，素食廚房怎么設(shè)計(jì)比較好？素食廚房不在乎時(shí)尚華麗的環(huán)境纷跛，主要在意菜品的健康喻括。常規(guī)的廚房空間設(shè)計(jì)；標(biāo)準(zhǔn)的中式熱灶排列贫奠，素食之所以有葷食的味道是因?yàn)榉磸?fù)加工的工藝造就唬血；煮爐，蒸柜唤崭，烤箱拷恨，炸爐和炒爐的混合運(yùn)用成就這種工藝，當(dāng)時(shí)只用炒爐和蒸柜是一種很單一的組合方式谢肾，不符合菜品的制作需要漩叶。水煮和油炸這道工序在素餐廚房非常重要。個(gè)性化強(qiáng)的現(xiàn)代素食餐廳芬赢，增加了自助餐的模式狞朦；開(kāi)放式廚房在此類(lèi)餐廳多見(jiàn)，扒烤類(lèi)眷幢，油炸類(lèi)澎矗，蒸煮類(lèi)設(shè)備增加了各個(gè)空間的亮點(diǎn)柜棠，其他省地，減員問(wèn)題同其他廚房一樣标晤，也要適當(dāng)增加可觀瞻的自動(dòng)設(shè)備來(lái)滿足廚房使用要求赋昔。
不同類(lèi)型的廚房在設(shè)計(jì)方面均有不同的要求，根據(jù)廚房的種類(lèi)及廚房的位置捧练，精盛廚具致力于把廚房設(shè)計(jì)得更加合理化亮绢。東莞精盛是一家專(zhuān)業(yè)從事制造中高檔商廚系列和大型工程類(lèi)產(chǎn)品的高素質(zhì)，高效能风居，高水平的企業(yè)俘戈。公司建立十幾年來(lái)，一直奉承致力于食堂净响、酒店少欺、餐廳、工廠馋贤、學(xué)校飯?zhí)玫炔讳P鋼廚房工程赞别、中西式電磁節(jié)能廚房工程、廚房設(shè)備改造安裝工程配乓、廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)等工程設(shè)計(jì)仿滔、制造、安裝犹芹、維修一條龍服務(wù)崎页。詳情請(qǐng)點(diǎn)擊：http://www.lncbi.com
